Перец с грибами и овощами.
Маринад:
вода - 1 литр,
сахар - 50 г.
соль - 50 г.
уксус 6% - 0,25 л.
Большие стручки красного перца очистить от плодоножек и семян. Приготовить фарш: нарезать кислую капусту, добавить измельченные сваренные грибы, нарезанные кусочками свежие огурцы и лук. Заполнить стручки фаршем, уложить в банки и залить маринадом с пряностями. Через неделю его слить, прокипятить, залить овощи снова горячим маринадом и закатать.
