Солянка грибная.
На 10 пол-литровых банок: 2 кг отварных грибов (маслят, подберезовиков, опят, сыроежек, моховиков и др ),по 1 кг белокочанной капусты, помидоров, моркови, 0,5 кг лука, 0,3 л. растительного масла.
Нарезанные соломкой лук и морковь спассеровать и сложить в кастрюлю. Добавить нарезанную белокочанную капусту, помидоры, влить масло, посолить по вкусу и тушить на медленном огне 20-25 минут, после чего положить отварные грибы и все вместе тушить до готовности. К концу тепловой обработки положить лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику. Подготовленные горячие банки заполнить солянкой,закрыть крышками и поставить до полного охлаждения в теплое месте.
Солянка "Монастырская"
На 10 пол-литровых банок: 2 кг отварных грибов (маслят, подберезовиков, опят, сыроежек, моховиков и др ),по 1 кг белокочанной капусты, помидоров, моркови, 0,5 кг лука, 0,3 л. растительного масла.
Нарезанные соломкой лук и морковь спассеровать и сложить в кастрюлю. Добавить нарезанную белокочанную капусту, помидоры, влить масло, посолить по вкусу и тушить на медленном огне 20-25 минут, после чего положить отварные грибы и все вместе тушить до готовности. К концу тепловой обработки положить лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику. Подготовленные горячие банки заполнить солянкой,закрыть крышками и поставить до полного охлаждения в теплое месте.
Солянка "Монастырская"
Подготовленные 2 вилка капусты средних размеров, 4 кг помидоров, 2 кг моркови мелко нашинковать. Лук репчатый - 10 луковиц нарезать полукольцами. Все смешать, добавить растительное масло, лавровый лист, перец, соль. Тушить 4 часа. Добавить маринованные грибы по вкусу. Разложить по банкам и закатать.
